キムチが美味しいと、得をした気分になりますね。
美味しいキムチにめぐり会えた喜びがあります。
キムチは自分では作れないものだから、喜びもひとしおです。
そんな美味しいキムチは、赤坂食べ門の生キムチです！
とっても美味しいとインスタグラマーの人たちから絶賛されているんです。
私は、人気ブロガーの亀山ルカさんの楽天ルームで知りました。
赤坂食べ門の生キムチ、生キムチとは普通のキムチとどうちがうのでしょうか。また、口コミはどうなのでしょうか。
赤坂食べ門の生キムチとふつうのキムチとの違い
生長芋キムチ３点セット 500ｇ×3 5,147円（税込）送料無料 （楽天食べ門）
赤坂食べ門の生キムチは、一般的なキムチと比べて以下の点で違いがあります。
出来立ての味と食感 赤坂食べ門のキムチは、注文を受けてから漬け込み、その日のうちに発送されます。そのため、一般的なキムチよりも新鮮で、白菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。本場韓国の出来立てキムチは、本来酸味がありません。輸入の過程で発酵が進み酸味が出てしまう一般的なキムチと違い、出来立て本来の味を楽しめます。
生キムチは素材そのものの味が引き立ち、比較的さっぱりとした風味があります。普通のキムチは発酵による複雑な味わいが感じられ、旨味が深まっています。
生キムチも乳酸菌を含んでいますが、熟成キムチほどは多くありません。熟成が進むほど乳酸菌の量が増えるため、腸内環境の改善効果をより期待できるのは普通のキムチです。
生キムチは鮮度を重視しているため、短期間で消費することが推奨されます。一方で熟成キムチは冷蔵保存で比較的長持ちします。
生キムチは野菜の新鮮さを楽しみたいときに、熟成キムチは深い味わいを楽しみたいときにぴったりです。
防腐剤不使用 赤坂食べ門のキムチは、防腐剤を一切使用していません。そのため、毎日発酵が進み、味が変化していきます。時間の経過とともに深みが増していく味の変化を楽しめます。
素材へのこだわり 国産の白菜をはじめ、大根、人参など、厳選された素材を使用しています。
りんご、桃、マンゴー、パイナップルなどのフルーツを使用することで、辛味だけでなく、甘味と旨味も感じられる奥深い味わいに仕上げています。
つまり、赤坂食べ門の生キムチは、新鮮な素材を使い、出来立ての味と食感を大切にした、こだわりのキムチと言えます。
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赤坂食べ門の生キムチの口コミ
赤坂食べ門のキムチは、口コミで非常に高評価を得ています。
味 「白菜のシャキシャキした歯ごたえと、唐辛子とニンニクのパンチが効いた味が絶妙」「辛味だけでなく、甘味と旨味も感じられる」「時間が経つにつれて味に深みが増し、酸味が出てくる変化も楽しめる」「フルーツの甘みが広がるカクテキも美味しい」キムチの味が絶妙で、辛味、甘味、旨味のバランスが完璧だと評価されています。
食感 「シャキシャキとした浅漬けの食感が良い」「出来立てのキムチだから、食感が全然違う」
バリエーション 白菜キムチ、カクテキ、きゅうりキムチなど、種類が豊富でそれぞれ異なる美味しさが楽しめると評価されています。
その他 「防腐剤不使用で安心」「食べ頃を記載したメモが同封されており、親切」「リピートしたい」食べ頃の目安が記載されたメモが同封されており、好みに合わせて楽しめる点が便利だとされています。
特に、白菜キムチのシャキシャキとした食感と、時間が経つにつれて変化する味が好評のようです。また、カクテキやきゅうりなど、さまざまな種類のキムチも楽しめます。
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赤坂食べ門の生キムチについて
赤坂食べ門の生キムチは、東京・赤坂にある韓国料理店「食べ門」が提供する人気商品です。
生キムチは、漬けたばかりの新鮮な状態で提供されるため、酸味が少なく、シャキシャキとした食感が特徴です。
時間が経つにつれて熟成が進み、味わいが変化するのも楽しみの一つです。
特に白菜キムチや長芋キムチ、レンコンキムチなどが人気で、それぞれ独特の風味と食感が楽しめます。
生キムチの健康効果
生キムチは発酵食品として、以下のような健康効果が期待されています。
腸内環境の改善 生キムチに含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸内フローラを整える効果があります。これにより便秘の改善や消化機能の向上が期待できます。
免疫力の向上 腸内環境が整うことで免疫細胞が活性化し、風邪や感染症に対する抵抗力が高まるとされています。
ダイエット効果 キムチに含まれる唐辛子のカプサイシンは脂肪燃焼を促進し、代謝を高める効果があります。また、低カロリーであるため、ダイエット中の食事にも適しています。
美肌効果 ビタミンCや抗酸化物質が豊富で、肌のターンオーバーを促進し、アンチエイジング効果が期待できます。
食欲増進 キムチの辛味や発酵の風味が食欲を刺激し、食事をより楽しむことができます。
ただし、塩分が多いため、食べ過ぎには注意が必要です。1日50～100g程度が適量とされています。
生キムチの腸内環境改善について
生キムチは腸内環境を整えるために非常に効果的な食品です。
その理由は以下の通りです。
乳酸菌の働き 生キムチには植物性乳酸菌が豊富に含まれています。この乳酸菌は胃酸に強く、生きたまま腸に届きやすい特徴があります。腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を減少させることで腸内フローラを改善します。
食物繊維の効果 キムチに使用される野菜（例えば白菜）は食物繊維を多く含んでいます。食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、便通を改善する働きがあります。また、水溶性食物繊維は血糖値の急上昇を抑える効果や脂質異常症の抑制効果も期待されています。
発酵食品の特性 発酵が進んだキムチは乳酸菌が増殖しており、腸内環境をさらに整える効果があります。ただし、発酵が進むと酸味が強くなるため、好みに応じて選ぶことが重要です。
腸活レシピ キムチを納豆やもち麦と組み合わせることで、腸内環境改善の効果をさらに高めることができます。これらの食品は乳酸菌や食物繊維を補完し合い、腸内細菌のバランスを整える働きがあります。
生キムチを健康的に取り入れることで、腸内環境を整え、消化機能や免疫力の向上が期待できます。
ぜひ、赤坂食べ門の生キムチをお試しください！
