11月20日、2025年のボジョレー ヌーヴォーが解禁になりました。
秋も深まり、ゆったりとワインを楽しみたい季節ですね。
本記事では、ボジョレー ヌーヴォーでおすすめの銘柄や、ワインに合う料理について解説します。
ボジョレー ヌーヴォーとは？
ボジョレー ヌーヴォー (Beaujolais Nouveau) は、フランスのブルゴーニュ地方南部にあるボジョレー地区で、その年の収穫されたブドウで造られる新酒のワインのことです。
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Beaujolais（ボジョレー）: 地名（地区名）
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Nouveau（ヌーヴォー）: フランス語で「新しい」という意味
つまり、「ボジョレー地区の新酒」という意味になります。ボジョレー ヌーヴォーは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたブドウ（ガメイ種）で造られる新酒のワインです。
ボジョレー ヌーヴォーの「解禁」とは？
ボジョレー ヌーヴォーの「解禁」とは、フランスの法律や政令によって定められた特定の期日まで、その年の新酒を販売したり飲んだりすることが禁止されており、その期日を過ぎた瞬間に一斉に販売・飲用が許可されることを指します。
具体的な解禁日
解禁日は、毎年11月の第3木曜日の午前0時と世界共通で定められています。
日本は日付変更線の関係で、本場フランスよりも約8時間早く午前0時を迎えるため、「世界で最も早く飲める国の一つ」として知られています。
解禁日が設けられた理由
もともと解禁日はありませんでしたが、新酒の販売競争が過熱し、「早く売りたい」という理由だけで発酵が不十分な粗悪なワインが出回ってしまう事態が起きました。
この「早出し競争による品質の低下」を防ぎ、ワインの品質と名声を守るために、フランス政府によって解禁日が設けられました。
11月第3木曜日になった経緯
当初、解禁日は11月15日のように日付で決められていました。しかし、15日が土曜日や日曜日、または祝日に当たると、運搬業者が休みになり、スムーズな流通・販売に支障をきたす問題が発生しました。
そのため、流通の都合と、フランスの慣習である安息日（日曜日）を避けるため、1985年に「11月の第3木曜日」に改定され、現在に至っています。
解禁は、その年のブドウの出来栄えを祝い、フレッシュな新酒を世界中で楽しむ、一種のお祭り的なイベントになっています。
2025年のボジョレー ヌーヴォーの出来栄え
今年のワインを一言で表すと、「果実味豊かでエレガント、バランスの取れた高品質な仕上がり」が特徴となりそうです。
味わいの具体的な印象
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色合い: 綺麗なルビー色で若々しい印象。
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香り: イチゴ、ラズベリーのような赤い果実の香りが豊か。
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味わい:
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フレッシュさと果実感が非常に強い。
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酸味がしっかりしていて、全体が引き締まった印象。
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タンニン（渋み）は穏やかですが、しっかりとした骨格とコクも感じられ、単なる軽やかな新酒に留まらない深みがあるとのことです。
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現地生産者の一部からは、「最良のヴィンテージ」または「2020年を思い出させるような出来栄え」という期待の声も上がっています。
今年のボジョレー ヌーヴォーは、フレッシュなだけでなく、しっかりとした飲みごたえも期待できるヴィンテージと言えそうです。
おすすめのボジョレー ヌーヴォーの銘柄
ボジョレー ヌーヴォーは多くの生産者から出されますが、特に日本で人気があり、品質に定評のある銘柄をいくつかご紹介します。
| 銘柄名 | 特徴 |
| ジョルジュ・デュブッフ | 「ボジョレーの帝王」と呼ばれる最大手の生産者。毎年安定した品質で、華やかな香りとバランスの良さが特徴です。迷ったらこれを選ぶと間違いありません。 |
| ルイ・ジャド | ブルゴーニュを代表する大手ネゴシアン（仲買人）。エレガントで上品な味わいと、しっかりとした酸が特徴。伝統的な製法で造られ、深いコクが楽しめます。 |
| ドメーヌ・ドミニク・ローラン | ブルゴーニュの鬼才と呼ばれる生産者。新酒でありながらも凝縮感と複雑な風味があり、ワンランク上のヌーヴォーを求める方におすすめです。 |
| ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー | 特定の銘柄ではありませんが、ボージョレ地区の中でも特に品質の高い38の村で造られるもの。通常のヌーヴォーより深みとコクがあり、今年のヴィンテージなら特に期待できます。 |
ジョルジュ・デュブッフ
【軽やか&フルーティーを極めたザ・ボジョレー ヌーヴォー】ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー 2025 [赤ワイン ライトボディ フランス 750ml]
【今年しか出会えない最高峰のヌーヴォー】ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー セレクション プリュス 2025 [ 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]
ボジョレー ヌーヴォーに合う料理
今年のボジョレー ヌーヴォーは、フレッシュでフルーティーでありながら、しっかりとした骨格とコクも期待できるため、幅広い料理と合わせやすいのが特徴です。
定番のフレンチ・カジュアル
ボジョレー ヌーヴォーは本来、秋の収穫を祝うカジュアルなワインです。
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シャルキュトリ: 生ハム（特にプロシュット）、サラミ、パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）など。ボジョレー ヌーヴォーの果実味が、肉の旨味と塩気を引き立てます。
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チーズ: カマンベールやブリーのようなクリーミーな白カビチーズ、フレッシュな山羊のチーズ（シェーブル）。
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オリーブやナッツ: おつまみの定番。
和食との意外な相性
渋みが少なく酸味がフレッシュなボジョレー ヌーヴォーは、醤油や出汁を使った和食とも好相性です。
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鶏肉の照り焼きや角煮: 甘辛い味付けとワインの果実味が調和します。
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マグロやカツオのタタキ: 赤身魚の風味とヌーヴォーの軽快なタンニンが合います。
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キノコのホイル焼き: 秋の食材とボジョレー ヌーヴォーは最高の組み合わせ。
イタリアン・軽食
フレッシュで軽快なスタイルは、さっぱりとしたイタリア料理にもぴったりです。
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マルゲリータピザ: トマトソースの酸味とワインの酸味が響き合います。
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トマトとモッツァレラのカプレーゼ: 軽やかでフレッシュな組み合わせ。
- 野菜のフリット: 野菜の甘みと軽やかな揚げ物全般。
今年のボジョレー ヌーヴォーは冷やしすぎず、13〜15°Cくらいで飲むと、果実味と香りが最も引き立ちます！！
